När maten blir lärande - förskolekockar utbildade i måltidspedagogik

Christina Nilsson och Helena Moldenhawer är de första av kommunens förskolekockar att utbilda sig till måltidspedagoger. Utbildningen, som genomförts tillsammans med Läromat AB under ledning av Hanna Sepp, har haft fokus på att integrera måltiden i det pedagogiska arbetet.

Under utbildningen har barnen varit en självklar del av processen. Genom praktiska moment och experiment har de fått vara med och utforska allt från matematik och kemi till smak och konsistens. Arbetssättet har varit lekfullt och nyfiket, där barnens egna tankar och idéer har tagits tillvara.

— Det har varit fantastiskt roligt att få genomföra utbildningen tillsammans med barnen. Deras tankar och kommentarer kring momenten har gett oss många värdefulla insikter, säger Helena.

Samarbetet mellan kök och pedagogisk verksamhet har varit en viktig del av utbildningen. Genom att arbeta tillsammans skapas bättre förutsättningar för att måltiden ska bli en naturlig del av barnens lärande och utveckling.

— Det har varit spännande att följa kockens olika uppgifter i utbildningen. Det har skapats fantastiska måltidsfat som inspirerat barnen att provsmaka och därmed bredda sina smakpreferenser, säger Maria Ylinen, rektor på Erlandsdals förskola.

Även på Klöverstugans förskola lyfts satsningen som värdefull.

— Kockarnas utbildning i måltidspedagogik stärker vår verksamhet och vårt gemensamma uppdrag. Genom att integrera måltiden som en naturlig del av förskolans utbildning skapar vi goda möjligheter för barns lärande, delaktighet och förståelse för hälsa, hållbarhet och goda matvanor, säger Annika Aveling, rektor på Klöverstugans förskola.

Förhoppningen är att arbetssättet ska fortsätta utvecklas i verksamheterna, där måltiden blir en ännu tydligare del av barnens vardag och lärande.

— Tillsammans kan vi skapa bättre och hälsosammare val för våra barn genom att öka deras kunskap om näringslära, smak och matglädje, säger Christina.